Roveja

Descrizione

In pochi conoscono questo legume. Si tratta di una varietà selvatica di pisello, per tale motivo viene anche chiamato pisello selvatico, pisello dei campi o robiglio. Fu importato in Europa dal Medio Oriente, dove era conosciuto fin dal Neolitico. Si tratta di un Legume molto ricco in fibre, proteine, Fosforo, Potassio e vitamina B1. I suoi valori nutrizionali hanno portato gli esperti a rivalutare la Roveja tra i migliori Legumi al mondo, soprattutto se, come la nostra, viene coltivata col metodo Biologico e con tecniche tradizionali. Ogni tipologia di cura nei confronti di questa pianta (protezione, diserbo e raccolta), infatti, è stata attuata a mano: testimonianza di una filosofia aziendale che vuole mantenere la genuinità di questo prodotto di nicchia. Pertanto, questo ci ha permesso di essere premiati col Presidio Slow Food.

Presidio Slow Food
I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Per maggiori informazioni: www.fondazioneslowfood.it

Inoltre, potrai trovare due gustose ricette proprio sull’etichetta della confezione.

VALORI NUTRIZIONALI

Da conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.