Decorticated Roveja

Description

Few people know this legume. It is a wild pea variety, for this reason it is also called pisello selvatico, pisello dei campi o robiglio. Fu importato in Europa dal Medio Oriente, dove era conosciuto fin dal Neolitico. Si tratta di un Legume molto ricco in proteine, Fosforo, Potassio e vitamina B1. I suoi valori nutrizionali hanno portato gli esperti a rivalutare la Roveja tra i migliori Legumi al mondo, soprattutto se, come la nostra, viene coltivata col metodo Biologico e con tecniche tradizionali. Ogni tipologia di cura nei confronti di questa pianta (protezione, diserbo e raccolta), infatti, è stata attuata a mano: testimonianza di una filosofia aziendale che vuole mantenere la genuinità di questo prodotto di nicchia. Pertanto, questo ci ha permesso di essere premiati col Presidio Slow Food.

Slow Food Presidium
Presidium is a Slow Food project that protects small quality productions, made according to traditional practices.
For more information: www.fondazioneslowfood.it

Why decorticated?
"Decorticate" means "to remove the skin". This, in fact, is removed to facilitate its cooking and make it softer for chewing. In a few minutes you will be able to cook and serve it, so as to serve it to the people you love. Make it perfect with your magic touch!

Futhermore, you will find a tasty recipe right on the package label.

NUTRITIONAL VALUES

Store in a cool and dry place away from heat sources.